一碗咖喱饭大概三百到五百克重，咖喱放十五到三十克差不多。米饭占一半左右，肉和蔬菜加起来占另一半。比如用三百克米饭配一百五十克鸡肉和一百克胡萝卜土豆，加二十克咖喱块煮开。如果用整块咖喱的话，可能需要增加到三十克。煮的时间别太长，不然咖喱会变苦。

为什么这么算呢？因为咖喱和食材的比例要均匀吸收。日本咖喱协会建议每公斤食材用二十克咖喱，所以三百克总重的话，二十克刚好。比如四百克米饭加一百克肉和一百克蔬菜，二十克咖喱能裹住所有东西。不过有人喜欢咖喱味浓一点，可能会多放五克到三十克。炖煮时间超过二十分钟的话，咖喱会变干，这时候要补点水。比如煮到十五分钟发现不够浓，可以再加五克咖喱块搅开。不同地区习惯不一样，比如印度咖喱块更大，可能用三十克配五百克米饭，但普通家庭用二十克到三十克最常见。