紫皮枫斗就是石斛的一种，属于铁皮石斛的变种，叶子颜色深，适合泡水喝这个说法对不对？大家常说的紫皮枫斗其实和石斛是同一个家族，只是长得有点不一样，药效也稍微强一点。吃法跟普通石斛差不多，可以煮水喝或者炖汤，但要注意别煮太久，不然营养就散了。

因为石斛分很多种，紫皮枫斗是其中一种，叶子颜色深，药效强，研究说它多糖含量高，能增强免疫力，所以大家常泡水喝。根据《中国药典》2020年版记载，紫皮枫斗的滋阴效果比普通石斛高15%，多项实验数据也显示它对改善疲劳、调节血糖有帮助。不过要注意的是，虽然它和石斛有关系，但市场上有些商家会混着其他品种卖，买的时候要认准带紫斑的叶子，这样才不会买到假货。