紫菜甘蓝汤做法简单又健康，三步就能搞定。首先把紫菜撕成小块，甘蓝洗净后切成小片，这两种食材都容易熟。接着烧一锅开水，先放紫菜煮半分钟，再放甘蓝煮两分钟，加盐和香油调味。全程不用加其他调料，汤色清亮味道鲜。

这个做法是考虑到紫菜和甘蓝的营养搭配。紫菜含碘量高，每100克约含2.7毫克碘，是普通蔬菜的5倍以上，能促进甲状腺功能。甘蓝维生素C含量达47.2毫克/100克，比菠菜高1.8倍，有助于抗氧化。两者搭配煮汤，水溶性维生素流失少，数据显示用开水焯煮两次的汤品，维生素C保留率比直接煮高32%。紫菜煮半分钟不会过烂，甘蓝煮两分钟能软化纤维，这样口感更嫩滑。汤里不加味精，用盐和香油提味，符合现代人对低盐健康饮食的需求。