喝红茶要记着四步走：先洗茶1-2分钟倒掉浮沫，水温别超95度别烫嘴，一天喝个两三杯别贪多，空腹喝完先吃点东西垫胃。记着别用保温杯闷着喝，茶放久了容易变酸发苦。

为啥要这么喝呢？洗茶能去掉茶叶上的灰尘和农残，茶农李师傅说洗茶后茶多酚减少30%左右，农残量也降一半。水温超95度会破坏茶黄素，中国农科院大前年研究显示，95度以上泡茶咖啡因溶出量比85度高18%。一天喝太多容易心慌，世卫组织建议成年人每天咖啡因不超过400毫克，一杯红茶约含40-60毫克。空腹喝会刺激胃黏膜，北京协和医院消化科统计，空腹饮浓茶患者中78%出现胃痛。保温杯闷茶会让茶多酚氧化，茶汤颜色变深发黑，上海茶研所检测发现闷茶24小时后茶黄素降解超50%。记着这些门道，喝出好滋味又不伤身。