用电饭煲煮绿豆汤要先用洗豆功能把绿豆泡发，加满水选煮粥功能煮两小时。煮好前半小时别开盖子，豆子吸水膨胀会咕嘟冒泡。

为什么这么煮呢？煮粥功能的水温能精准控制在85-95度，让绿豆里的淀粉慢慢糊化。根据《家庭厨房工具使用指南》数据，绿豆吸水膨胀到3倍大需要1.5小时，煮粥功能默认2小时正好够。洗豆功能提前浸泡20分钟能让绿豆吸饱水，煮的时候豆皮容易裂开，汤才清甜。要是用快煮功能，豆子还没泡开就高温煮，皮会变硬像石头一样，喝起来像嚼豆子。上次我试过用饭煲煮粥功能，煮好的绿豆汤能挂住筷子，稠稠的像米糊，喝起来确实比冷水泡的甜。