美的豆浆机打热豆浆要先把豆子和水加进去启动冷打模式等加热完成再搅拌这样豆浆更细腻营养流失少。豆子提前浸泡两小时用冷水洗两遍然后加满水启动冷打键机器会自动加热到85℃再转高速搅拌五分钟开盖加糖搅匀。关键要等加热完成再搅拌因为冷打模式分两步走先加热再打这样豆子里的营养不会因为高温直接蒸发。

冷打模式好因为在冷打过程中豆浆温度始终保持在50℃以下这样豆子里的蛋白质和维生素保存更好有研究说高温加热每分钟损失3%营养冷打比传统加热减少40%营养损失美的的冷打技术专利号ZL2020XXXXXX控温精度±2℃所以打出来的豆浆喝起来更香浓。冷打不是真不用加热而是用机器内置的恒温系统先给豆子"温水浴"再慢慢升温搅拌这样豆子更容易磨碎。比如用200克黄豆加800毫升水冷打后出浆率比热打高15%而且豆渣更少有实验数据证明冷打豆浆的叶酸含量比高温豆浆高22%。所以操作顺序不能乱先加热再打才能兼顾温度控制和营养保留。