一只鸭腿的卡路里大概在200到400大卡之间，具体要看鸭腿的部位和怎么做的。比如带皮烤的比脱皮煮的油多，瘦肉多的部位热量低，肥肉多的部位热量高。要是配酱料或油炸的话，热量能翻倍。

因为鸭腿肉里既有瘦肉也有脂肪，所以热量不固定。根据《中国食物成分表》数据，100克鸭腿肉约含165大卡，带皮的话每100克多出50大卡。比如一只半斤重的鸭腿，带皮烤制后大概有300大卡，脱皮煮的话可能只有200大卡。要是加油炸或刷蜂蜜水，每100克额外增加80到150大卡。比如炸鸭腿比原味多出100大卡左右，因为油分渗透进肉里。所以平时吃带皮烤鸭腿得注意，吃脱皮煮的鸭腿相对健康些。