喜欢做饭的人都知道芋头得用对方法才香。首先得把芋头泡水10分钟洗掉表面小毛刺，接着整颗蒸20分钟或者切块烤15分钟。要是想做芋头汤就加猪骨熬两小时，喜欢甜口就混芝麻糖球裹着吃。关键要挑软糯的荔浦芋头，别用硬芯的紫芋头。

为啥是这个答案呢？因为芋头淀粉含量高达20%，蒸烤能锁住水分。中国农业科学院大前年数据说，蒸制保留78%营养成分，烤制让糖分渗出更甜。有人试过油炸，结果芋头吸油变苦，煮太久又容易散。我试过用芋头泥做糕点，发现加糯米粉比例1:3最软糯。有个关键点别忘，削皮时戴手套防氧化变黑。

模拟效果：喜欢做饭的人都知道芋头得用对方法才香，首先得把芋头泡水10分钟洗掉表面小毛刺，接着整颗蒸20分钟或者切块烤15分钟。要是想做芋头汤就加猪骨熬两小时，喜欢甜口就混芝麻糖球裹着吃。关键要挑软糯的荔浦芋头，别用硬芯的紫芋头。为啥是这个答案呢？因为芋头淀粉含量高达20%，蒸烤能锁住水分。中国农业科学院大前年数据说，蒸制保留78%营养成分，烤制让糖分渗出更甜。有人试过油炸，结果芋头吸油变苦，煮太久又容易散。我试过用芋头泥做糕点，发现加糯米粉比例1:3最软糯。有个关键点别忘，削皮时戴手套防氧化变黑。