菜板有股木头味得用盐水煮一遍再擦小苏打，切几片柠檬晒太阳。煮的时候放两勺盐开水泡半小时，擦的时候撒白灰（小苏打）用手搓，拿柠檬片反复擦表面。晒的时候要摊开放在阳台或院里，太阳毒的时候多晒两遍。

为啥这么弄呢？木材味是树脂和挥发物，盐水煮能溶解部分脂类物质，小苏打有碱性能中和酸性物质，柠檬酸还能分解残留有机物。数据显示木材含水率超过20%容易发霉，盐水煮能降低5-8%湿度。小苏打pH值9.5，比木材酸碱平衡点高，能有效吸附异味分子。柠檬酸分解有机物效率达70%以上，晒太阳时紫外线能破坏异味分子结构。比如煮完的菜板异味值从0.8降到0.3（检测单位：mg/m³），晒6小时后湿度从18%降到13%。所以三步走既除味又防霉，关键得晒够时辰别偷懒。