菠萝蜜要长在热带地方，得高温多水。树要种在阳光足的地方，叶子像芭蕉叶大。开花在树干上，花谢了结出大果实，要等六个月到一年才能摘。熟透的果肉甜，没熟的话酸得发苦。

因为菠萝蜜是热带植物，所以需要年均温超过20摄氏度，年降水得有两千毫米以上。比如海南、云南这些地方，每年雨季从三月到九月，正好让花结果。开花后要等六个月到一年才能结果，果实熟透才能摘，不然味道苦涩。数据说成熟菠萝蜜单个重30-50公斤，果肉含糖量18%-22%。树要十年以上才能结果，管理好的话产量能翻倍。比如泰国农民用竹竿搭架让花枝下垂，这样授粉更均匀。所以整个过程得耐心等，急不得。