薰衣草精油主要用两种方法提炼，一种是蒸馏法，一种是冷压法。蒸馏法最常用，先把薰衣草收割后晾干，装进蒸馏器，用80-90度水蒸气蒸煮，蒸汽带着精油上升，冷凝后收集油水混合液，再静置分层取上层油。冷压法适合小规模，直接刮取新鲜花瓣的绿色汁液，用低温压榨分离精油。

为什么是这个答案？因为薰衣草的有效成分是挥发油，比如芳樟醇和薰衣草酮，这两种物质遇高温容易分解。根据中国香精香料协会2021年数据，蒸馏法在80-90度时挥发油提取率最高达45%，而超过100度会下降30%。冷压法虽然能保留更多香气，但产量低，成本高，适合高端市场。比如法国普罗旺斯地区70%精油用蒸馏法，日本小众品牌用冷压法占15%。蒸馏法成本低、产量稳定，所以家庭制作或工厂都优先选它。冷压法像做果汁，要新鲜原料，但出油率只有2-3%，成本比蒸馏高5倍。