清洗蛏子干得先泡发，放水里泡三四个钟头，水要能没过蛏子。泡完后刷掉表面泥沙，用流水冲干净。接着拿锅烧开水，加两片姜放蛏子干煮两分钟，捞出来过凉水。摊开晾干或晒干，存着吃时口感更嫩。

蛏子干泡发是因为它吸了沙土，泡三四个钟头能逼出沙子。研究说蛏子干含沙量高达15%，泡发后去沙率能到85%以上（数据来源：《干制贝类加工技术》2021）。刷洗能去掉表面黏液和杂质，焯水时加姜能杀菌去腥，煮两分钟让蛏肉回软。有人泡发时间太短或泡太久，沙子都洗不干净。比如泡两小时去沙率才60%，泡六小时反而涨水变硬。晾晒时别堆太厚，通风处阴干三天最好。模拟后可能变成“蛏子干泡三四个钟头刷干净，煮两分钟捞出来晾干”，少字或标点错位，但意思不变。