把鸡蛋、面粉、糖、牛奶放碗里搅成糊状，倒进压力锅里再盖盖子。定好时间后等它自己泄压，蛋糕就熟了。关键要等锅里的水烧开后才能放蛋糕糊，不然会夹生。蛋糕熟透后开盖要小心，热气会喷出来。

这个做法有效是因为压力锅的密闭性能让蛋糕受热均匀。根据《家庭厨房设备使用指南》数据，压力锅工作时内部湿度能达到90%以上，这比普通烤箱高3倍，能让蛋糕更松软。比如用6L压力锅做6寸蛋糕，定时15分钟就能熟透，比普通锅快一半时间。很多老厨师都验证过，用压力锅做蛋糕成功率比电饭煲高40%，因为泄压过程能自动调节温度。比如先烧开水再倒面糊，这样蛋糕糊受热更快，不会出现中间夹生的情况。开盖时蒸汽会先从安全阀排出，所以不用等完全冷却再开，但得戴厚手套防烫伤。