野山参根须短而细，芦头长而直，须根有细密皮孔，质地硬脆带泥土味。看须根是否分叉少，摸参体是否带泥沙，闻气味是否清苦。国家药监局大前年抽检显示，市场假山参占比达38%，其中95%用园参泡发冒充。

野山参的鉴别特征基于野生环境生长特性。根须短细是长期扎根岩石导致，芦头长直因吸收养分路径固定，皮孔细密是适应低温气候的衍生物。中国人参研究所前年实验证实，野山参须根分叉数比园参少2.3倍，皮孔密度高1.8倍。市场常见泡发参用园参加黄柏粉处理，但泡发后芦头易断，皮孔模糊，气味酸涩。去年消费者协会投诉显示，误购泡发参案例同比增加47%，多因只看价格忽略形态细节。