铁观音要密封保存避光冷藏，喝完尽快喝完。放阴凉干燥处别用塑料袋装，喝剩的用保鲜膜包紧再放冰箱。开封后能放一个月左右，超过就不好喝了。

为啥是这个保存法呢？铁观音是绿茶类，高温高湿容易发霉变质。研究说绿茶在20℃以下保质期能延长3倍，冷藏后能存30天。密封的话氧气少，茶叶氧化慢，像厦门茶商老张说的"密封比敞开放强十倍"。保鲜膜包紧是因为铁观音有清香，保鲜膜能挡异味串味。但要注意别用铁罐装，铁会氧化生锈。开封后喝不完最好每周喝完，超过30天茶多酚会分解，喝起来会发苦发涩。有数据说存一个月后茶汤颜色会变深绿带黄，香气也淡了。所以保存关键就是低温、少氧、防潮，喝完快喝完。