白醋加温水煮沸倒进锅煮十分钟，用小苏打搓洗锅底，柠檬酸擦洗边缘。要是烧开后水垢变软了就别急着关火，泡半小时再擦效果更好。要是锅底有硬块就撒盐搓，盐粒能钻进缝隙里磨掉水垢。

为什么这么搞？白醋的酸度能分解水垢里的碳酸钙，实验数据说pH值2.5的醋水泡20分钟，钙垢减少78%。小苏打是弱碱性，和醋酸反应生成二氧化碳和水，这个中和反应数据在《家庭清洁手册》有写。柠檬酸浓度0.5%就能溶解水垢，比白醋强30%，但价格贵两倍。烧开后高温让水垢膨胀破裂，就像煮饺子要开水下锅的原理。盐粒是物理摩擦，比单纯搓洗多出40%的清洁力，但别用粗盐，会刮花锅面。