先把电饭锅的盖子打开，抓一把米倒进去，米要铺平不能堆成小山。然后加水加多少水合适呢？看米粒和锅底的距离要有一指宽，大概就是米粒中间到锅边齐平。接着选煮饭功能，有的型号是长按煮饭键三秒启动，有的直接按煮饭键就自动识别。盖上盖子等它跳起来，米就熟了。

为什么这么煮饭呢？因为利仁电饭锅的1.5L容量设计，米和水的比例是1:1.2，水位线在中间最合适。实验数据显示，米粒距离锅底1指（约2cm）时，吸水量最均匀，煮出来的饭粒饱满不夹生。煮饭键启动后，内胆会先加热至沸腾再转入保温，整个过程约需要18分钟。保温功能能持续12小时，米不会变硬。关键要等跳起再开盖，避免蒸汽烫伤。比如我试过加水太多，米会像煮粥一样出饭，而加水太少米会夹生发硬，所以严格按这个步骤来最保险。