青菜放进冷柜要这样弄：洗净后要马上擦干水分，用厨房纸或保鲜袋包好，装进密封盒再放冷藏室。冷冻的话得先焯水再分装，但口感会差。记得放的时候别堆太厚，留点空隙才好冻。

为啥这么弄呢？青菜水分多容易发蔫，冷藏能减缓细菌繁殖，但冷冻会破坏细胞结构。数据显示冷藏保存3-5天口感最好，冷冻超过1个月就不好吃了。擦干水分主要是防止冻伤，焯水能灭掉表面的细菌。冷柜分层放的话，上层放叶子类，下层放根茎类，这样取用方便还不串味。要是用保鲜袋得扎几个透气孔，不然会结霜影响保鲜效果。冷冻前分装成小份，吃的时候不用解冻，省得反复冻化。