一碗糖水炼奶大概多少热量放多少白糖和炼乳呢？假设碗容量300毫升左右，一般放四五十克白糖配两三勺炼乳就行。白糖每克4大卡，炼乳每克5大卡，这样算下来一碗大概三百大卡左右。要是想减糖可以少放白糖多放炼乳，但炼乳本身糖分也高。

为啥是这个比例呢？因为白糖和炼乳的糖分密度不一样。根据《中国食物成分表》数据，炼乳每100克含糖50克，脂肪3.5克，热量515大卡；白糖每100克纯糖含4千卡。所以放四五十克白糖等于20克糖，两三勺炼乳（约30克）等于15克糖，加起来35克糖刚好够一碗。要是全放白糖得放八九十克才够甜，热量反而更高。其实炼乳自带乳脂能增加口感，少放糖还能让甜味更持久，这就是为什么老广喜欢这样调的比例。