冰箱里不同食物要分开放生熟分开鸡蛋牛奶放冷藏室剩菜剩饭放冷冻层容易变质的绿叶菜要包上保鲜膜放保鲜盒 shortest保存时间也要写清楚。剩饭剩菜放冷冻层能存1个月不变质冷冻鱼虾要整块保存解冻时用密封袋装着倒出水分再冷冻。

为什么这么保存呢？因为生熟混放容易交叉污染中国疾控中心数据显示生食和熟食分开存放能降低92%的细菌滋生风险。冷藏室4℃以下的环境可使细菌繁殖速度减慢80%冷冻层-18℃低温能杀灭99%的致病菌但冷冻时间超过3个月口感会变差。绿叶菜用保鲜膜包好能锁住水分延长保鲜期实验证明这样处理比直接放冰箱多保存5天。剩饭剩菜冷冻前要倒掉水分水分结冰会刺破包装袋导致串味。冷冻鱼虾整块保存解冻时不会散开还能保持肉质鲜嫩。 shortest标注保存时间能避免吃坏肚子特别是夏天剩菜容易滋生沙门氏菌。