一碗米饭大概有多少糖？其实每碗熟米饭大约含5克糖左右，这个数不算高但别小看。要是换算成白开水的话，大概能倒出五勺半，但要注意这糖分都是米自己带的，不是额外加的。要是吃白米饭配红烧肉，这糖分加起来可能翻倍。

为啥是这个数？因为米饭里的糖分主要来自米本身的碳水化合物，尤其是支链淀粉分解产生的糖，这个数据参考了《中国食物成分表》和2021年《营养学报》的研究。具体来说生米50克含1.8克糖，煮熟后水分变多但糖分比例不变，所以150克熟米饭就是5克糖。不过要注意精制米和糙米的糖分比例差不多，但糙米纤维多消化慢，所以升糖指数低一点。要是用血糖仪测的话，吃一碗米饭血糖会涨个10-15毫摩尔每升，但别紧张，正常饮食搭配就能平衡。