鸡毛菜冬天能种，但得看当地气温。要是零上三度到十度，用薄膜盖着或搭小棚子就能活。北方冬天太冷的话，得找背风朝阳的地方种，每天早上撒点草木灰防冻。

为啥是这个答案呢？因为鸡毛菜是耐寒的绿叶菜，最适生长温度是十五到二十度，零下五度以下会冻死。农科院大前年数据说，零上两度时叶片会发黄，但根茎还能存着。所以冬天种得用薄膜把土盖严实，晚上再撒层稻壳。比如江浙沪那边，十月种到十一月还能收两茬，每亩能产两千斤。要是北方零下，就得等开春再种。要是没薄膜，零下三度一天就冻死一片。所以关键看温度和防护措施，防护好了冬天也能吃上菜。