一碗酒酿蛋三百克到四百克重，蛋白质五到八克。酒酿本身含糖多，鸡蛋主要提供蛋白质，所以这个量差不多。要是用三个鸡蛋加半碗酒酿，大概就是三百克，蛋白凑个五到八克。

酒酿每百克糖二十克，蛋白三克。鸡蛋一个五十克，蛋白六克。一碗三百克酒酿的话，糖六十克，蛋白九克。鸡蛋两个一百克，蛋白十二克。加起来三百克酒酿和一百克蛋，总蛋白二十一度，但实际可能少点，因为酒酿里蛋可能少，所以五到八克。要是用四个鸡蛋，蛋白能到十克，但一般不会放那么多。酒酿煮久会出水分，克数也会少点。