一碗米汤大约500克，热量30到40大卡左右。喝的时候要注意碗的大小，不同家庭用的碗容量可能有差异，比如小碗装400克，大碗装600克。米汤的主要热量来自米粒中的碳水化合物，煮的过程中部分淀粉会溶解到水里，但总体热量不会超过一碗米饭的三分之一。

为什么一碗米汤热量这么低呢？首先得看米汤的成分，普通米汤含水量超过90%，每100克米汤热量约15大卡。一碗500克的话，总热量就是75大卡左右，但实际煮的时候可能因为米水比例不同有所波动。比如用1斤大米加10斤水煮，米汤量能达到6-8碗，每碗约500克，这时候每碗热量会更接近30大卡。如果米汤煮得久，水分蒸发多，热量会稍微增加。根据中国食物成分表数据，100克熟米饭热量约116大卡，而米汤只有15大卡，差距超过7倍。不过要注意，如果米汤里加了糖或油，热量会翻倍，比如加一勺白糖（约20克）就会增加80大卡。所以喝米汤减肥要看具体做法，纯米汤确实热量很低，但加料后就不一样了。