aca面包机做蛋糕要先把鸡蛋、面粉、糖这些材料打均匀，倒进烤盘里不能有颗粒。选蛋糕模式，温度调到180度，烤25分钟左右就行。烤好后要等几分钟再脱模，不然会塌掉。

为什么这样操作呢？aca面包机本身功率有800瓦左右，蛋糕模式是专门针对小体积糕点设计的。官方建议180度烤25分钟，实际测试显示这样成功率有85%，比普通模式快3分钟。鸡蛋里的蛋白质遇热会膨胀，但温度太高会焦糊，所以时间不能超。打均匀的蛋液能形成蜂窝结构，烤出来更松软。烤好后等5分钟再脱模，是因为刚出炉的蛋糕表面还含有水分，这时候脱模容易变形。数据来源是aca官网前年发布的《家用烘焙设备使用指南》和10位用户实测反馈。