蛋糕主要成分是糖和脂肪，热量高但饱腹感差。吃一口就感觉饱了，但身体其实没吸收够营养，容易饿得快。比如吃两个蛋糕可能比吃三碗米饭还饿，因为米饭里的碳水化合物能长时间供能，蛋糕的糖分很快被代谢掉，身体得赶紧再吃。

蛋糕热量高,饱腹感低

蛋糕热量高是因为糖和脂肪多，普通蛋糕每100克约300大卡，脂肪含量15克，比米饭高5倍。中国营养学会数据显示，同样重量的米饭只有116大卡，脂肪3克，饱腹感指数比蛋糕高40%。蛋糕里的糖分会让血糖快速升高又骤降，刺激食欲。比如吃完蛋糕两小时后，血糖可能比吃米饭的人低30%，更容易饿。而且蛋糕体积小，吃的时候没吃够饱腹物质，比如膳食纤维和蛋白质。像全麦面包每100克有6克纤维，蛋糕只有0.5克，所以吃完蛋糕两小时就饿，身体得再找食物补充能量，这样长期吃当然容易发胖。