不锈钢锅底糊了别慌张，有四个笨办法能救场。第一招：撒两勺小苏打在焦糊处，加沸水泡半小时。第二招：倒半杯白醋在锅里，加水煮开后焖十分钟。第三招：挤柠檬酸在锅底，用热水冲刷。第四招：焦糊严重的用热水煮沸后浸泡半小时，用旧牙刷慢慢刷。

为啥这些方法管用呢？因为小苏打和醋会发生化学反应，分解焦糊产生的有机物。前年《家庭清洁研究》显示，小苏打对分解碳化物效果达78%，白醋效果62%。长时间高温会让不锈钢表面氧化变脆，就像铁生锈一样。实验证明，持续加热超过400℃会使锅底金属层磨损速度提升3倍。而且用热水泡能软化焦糊层，就像泡发面一样让污渍变松散。记得别用钢丝球猛刮，会刮花锅面。