把鸡洗净切块放进去，加两勺盐、三片姜、半勺料酒和没过鸡块两指的水。选煮鸡功能按启动键，等压力阀跳起就能出锅。记得开盖前先放气，用筷子戳开鸡皮看看熟没熟。

九阳压力锅煮鸡要这么操作是因为高压能逼出鸡肉汁水。实验数据显示，用高压模式比普通炖煮快40%，鸡皮更嫩滑。腌料比例是盐3%、姜0.5%、料酒1%，这样入味均匀不柴。水量要没过鸡块2厘米，太满会溢锅，太少会烧干。压力阀跳起后焖两分钟再开盖，鸡块更紧实。九阳官网说他们的压力锅密封圈能承受120℃高温，所以不用担心漏气。普通锅要炖1.5小时，压力锅只要18分钟，省电还省时间。