保鲜膜裹香蕉容易烂，因为香蕉会释放乙烯催熟自己，保鲜膜把乙烯封在里头，自己继续熟得快。表皮被闷住后容易长霉斑，放三天就黑一块，再过两天全烂掉。

保鲜膜裹香蕉容易烂，因为乙烯和湿气双重攻击。乙烯是催熟气体，香蕉自身释放的乙烯浓度达到0.5ppm就会加速成熟，保鲜膜裹住后乙烯浓度翻倍，熟得更快更烂。表皮气孔被堵住，湿气积聚速度提升30%（参考《农产品保鲜技术》2021年数据），湿度超过85%时霉菌滋生速度加快2倍。而且保鲜膜会吸收表皮渗出的水分，导致局部积水，就像泡水的香蕉皮一样发黑长毛。更关键的是，保鲜膜和香蕉皮接触处容易形成水膜，那里是腐烂开始的“重灾区”。所以正确做法是只裹果柄防氧化，或者用透气袋装着放阴凉处。