一碗面大概十到二十克蛋白质吧 具体要看是哪种面和加什么料。全麦面可能少点 十克左右 牛肉面能到十五克甚至二十克。要是加鸡蛋或肉末还会多两三克。

为啥是这个数啊 因为面条种类不同全麦面和牛肉面蛋白质含量差挺多。全麦面每百克干面约含十克蛋白 而牛肉面干面蛋白质能到十五克。煮的时候水分蒸发 蛋白质浓度反而会变高。比如煮半斤干面得两斤水 蛋白质总量不变 但每百克面条就多出五克蛋白。加料的话 鸡蛋一个约含六克蛋白 肉末三两大概能加四克蛋白。不过要是配菜多汤水多的话 蛋白质密度又会低些。比如加三个鸡蛋的牛肉面可能达到二十克蛋白 但要是加很多青菜汤水多的话 蛋白质总量可能就回到十五克左右。