冰箱保鲜层的东西冻了，主要因为温度太低或者密封不好。保鲜层设计是0到4度保鲜，如果调到冷冻层温度（低于0度），霜层就会越积越厚，把食物冻住。密封条老化也会让冷气外泄，内部温度骤降。

保鲜层结霜是因为温度设置低于0度，霜层增厚会隔绝冷气循环。家电研究院数据显示，温度每降1度，结霜速度加快30%左右。比如调到-2度，霜层3天就能冻住蔬菜，而正常设置下保鲜7天。密封条老化导致温度波动，每年损耗率约15%，维修成本增加。冷气外泄时，内部温度可能骤降到-5度，这时候绿叶菜2小时就会冻硬。霜层越厚，耗电量反而增加20%，形成恶性循环。