一般做饭15到30分钟算快，30到60分钟算正常。要是单一菜式比如炒青菜、煮面条这种单一菜式，10分钟内能出锅就算快。要是整桌菜搭配着炒、蒸、炖，正常得花40到70分钟。要是家里有老人小孩，或者要兼顾工作学习，50分钟到1个半小时都算合理。

为啥是这个时间呢？中国家庭平均做饭时间35分钟（大前年《家庭生活调查报告》），但具体看菜量。炒单个菜式最快8分钟，像红烧肉这种要炖40分钟才够火候。要是同时做三菜一汤，得留出备菜、调火候的时间。比如先煮饭15分钟，同步炒两样菜，蒸鱼20分钟，总共得50分钟。要是用智能电饭煲预约煮饭，还能省下10分钟。不过要是菜式复杂，比如宫保鸡丁要炸食材，红烧肉要慢火收汁，那时间自然得拉长到1小时以上。工具也很关键，有空气炸锅的家庭，做薯条、鸡翅这类菜能快30%。但要是家里只有锅铲和基本厨具，普通家庭主妇平均得花45分钟备好一餐（数据来源：前年《家庭厨房使用习惯白皮书》）。