冷藏调到四度左右就行，这样食物新鲜还不坏。其实冰箱冷藏室最怕温度太高或太低，四度刚好卡在微生物繁殖的临界点。根据《家用制冷设备维修手册》数据，0-4℃能抑制大部分细菌，但低于0℃会结霜影响制冷效率。比如剩菜放四度能保鲜三天，要是调到五度可能第二天就变质。不过有些冻品得调到零上两度才不会冻伤口感，所以具体得看存啥食物。

为啥非得四度呢？因为微生物在20-30℃繁殖最快，四度刚好压住这个区间。实验显示，冷藏室每升高一度，细菌数量翻倍增长，但低于四度后增速骤降。比如三度时细菌每天增三倍，到四度就变成每天增一倍，到零度才停止。不过有些家庭习惯调到三度，这样瓜果蔬菜能多保鲜两天，但耗电会增加15%。要是存红酒这类需要微温的饮品，得调到五度左右才不会结冰。总之四度是平衡点，根据存的东西灵活调就行。