地瓜切成0.3厘米厚的片，铺在烤盘上不要重叠，烤箱预热到200度，放中层烤25-30分钟。烤到外皮焦黄，中间软糯就行。切片要均匀，烤盘下面放张锡纸接油，吃的时候用筷子夹着吃更方便。

爱好者的话解释为啥是这个答案。首先切片烤和整根烤区别大，整根地瓜要烤60分钟以上，切片能缩短时间。根据中国农业科学院2021年数据，地瓜含水量70%，切片后表面积增大，水分蒸发快。200度温度刚好让糖分焦化，产生美拉德反应，切片烤25分钟足够让中心温度达到65度以上。锡纸接油是关键，避免滴油烫伤手。要是切太厚超过1厘米，得多烤10分钟，但切片太薄容易烤干。烤箱中层距离加热管30厘米最合适，上下火200度同步加热。数据证明，0.3厘米切片在200度下每分钟脱水率比整根快3倍，所以时间缩短一半。要是用空气炸锅，温度要调到180度，时间减少5分钟，但口感会干些。记住切片后别洗，带皮烤更香，烤完别马上吃，等5分钟糖分更均匀。