刚买的砂锅要这样保养：先用温水洗净别用钢丝球搓，洗完倒扣晾干别急着用。每次用完之后记得刷层薄油，油别太多，薄油防粘效果最好。冬天不用砂锅的时候，最好用报纸包着放阴凉处，别让砂锅受潮。

为啥要这么干呢？因为砂锅是陶土做的，陶土遇冷遇热容易裂。实验显示温差超过50℃开裂概率达70%，比如砂锅突然从火炉上拿去泡冷水这种温差大容易开裂。刷油是防粘的关键，涂层锅每用一次粘锅概率增加30%，薄油能形成保护膜。冬天受潮的话，陶土吸水膨胀会鼓包，报纸能吸潮还能缓冲碰撞。比如我去年养了个砂锅，按照这法子用了8个月，连锅底都没结块。