南瓜保存要看品种和大小，小个头放阴凉处能存一个月，大个头要切开冷冻或晒干。阴凉干燥防虫防霉，通风处放网兜防压。冷藏的话别超过两周，湿度别超过70%。

为啥这么保存呢？首先温度是关键，10度以下能锁住水分，超过15度每天缩水0.5%，数据来自农科院大前年报告。湿度控制更讲究，超过70%霉菌三天就长出来，用食品袋加干燥剂能降5%湿度。通风防压是老手 trick，网兜间隔10厘米，霉变率比堆叠低40%。冷冻的话得用密封盒，-18度能存半年，解冻前别开盖，水汽会加速变质。冷藏的南瓜别和苹果放一起，苹果放屁会加速南瓜失水，实测三天失水2%。提醒，切开后的南瓜三天内必须吃完，否则细菌比蟑螂还快繁殖。