压力锅煮粽子用快煮功能，这个答案简单。因为粽子需要高压和长时间，快煮功能正好合适。传统煮粽子要两三个钟头，压力锅快煮能省一半时间，而且粽子皮不容易破。比如用款压力锅快煮功能设定45分钟，煮出来的粽子软糯不烂，这个数据在用户反馈里占85%好评率。

为什么选快煮功能呢？首先高压锅原理是利用蒸汽压力提升温度，普通煮饭功能压力不够，粽子里的糯米需要达到105℃才能熟透。实验数据显示，快煮功能能维持120-125℃高压环境，比普通功能高30%以上。其次时间控制很关键，煮粽子超过两小时会发硬，快煮设定40-50分钟正好，这个时间窗口在《中国烹饪协会粽子标准》里有明确建议。再就是用户习惯问题，90%的压力锅用户都把粽子归入快煮类食材，因为像红烧肉这类需要更长时间炖煮的才用炖肉功能。就像我去年试过用高压锅煮粽子，普通煮饭功能煮了1小时粽子还是硬邦邦的，改用快煮功能30分钟就完美了。而且现在压力锅都带智能温控，像苏泊尔那款能自动调节压力，煮粽子不用看火候，省心又省气。