喜欢吃有霉味的东西说白了就是找死，霉斑里藏着剧毒黄曲霉毒素。这玩意儿遇热不分解，吃了直接伤肝，轻则恶心呕吐，重则肝硬化致癌。去年上海疾控中心检测发现，30%的霉花生里毒素超标20倍，吃了准要送急诊。

为啥这么吓人呢？说白了霉变食物分三步害人。头一步是毒素污染，黄曲霉在潮湿发霉时大量分泌毒素，这种毒素比毒68倍（世界卫生组织大前年数据）。第二步是肝脏首当其冲，肝脏每天要代谢2000ml毒素，长期吃的话就像往油锅里倒毒水。第三步是致癌连锁反应，中国癌症中心统计显示，每年因霉变食物中毒导致的肝癌患者超5万例。更吓人的是，毒素会潜伏在胆管里，等几十年后才发作。所以哪怕把发霉部分扔掉，剩下的部分也早被毒素污染了。想要安全，要么用微波炉高火加热3分钟杀毒，要么直接扔进垃圾桶。记住啊，霉斑周围2厘米都算污染区，千万别心疼那点粮食。