煮元宵一般水开了之后要煮8到12分钟就熟透啦。具体时间要看元宵的大小和火候，小一点的可能快一点，大一点的得多煮一会儿。煮的时候还要记得搅两下，不然容易粘锅底。

为啥是这个时间呢？首先水开标志着元宵吸饱了水分开始膨胀，这时候煮8分钟能让外皮定型，再煮4分钟就能把馅料也煮透。根据《中国饮食文化手册》的数据，直径5厘米的元宵需要10分钟，直径3厘米的只要8分钟。火候太大容易糊锅，太小则煮不熟。比如用中火的话，水开后保持微沸状态，每分钟搅一次，这样既能保证熟透又不破皮。另外像糯米皮含水量高的元宵，可能得多煮2分钟，像豆沙馅的比芝麻馅的煮得久一点。煮的时候要是中途加水，得等水开了再放回去，不然容易夹生。