海天酱油在全国有多个分厂，主要分布在广东、江苏、四川、山东这几个地方。比如广东的佛山总厂是最大生产基地，做生抽、老抽这些基础款；江苏连云港分厂专门生产调味酱，四川成都分厂负责出口产品；山东泰安分厂则是近年新建的，主要是满足北方市场需求。每个分厂都有不同生产线，比如佛山总厂有5条自动化灌装线，日产能达2000吨，连云港分厂专门有2000平方米的低温发酵车间。

为什么这么分呢？主要是考虑原料供应和销售半径。海天官网大前年财报显示，广东地区占全国产能65%，因为本地大豆、小麦产量高，运输成本低。江苏靠近港口，出口占分厂总产量的40%，比如2021年出口量达8万吨。四川分厂建在成渝经济圈，覆盖西南地区，前年西南区销售额同比增长23%。山东分厂前年投产时，当地经销商数量从120家增至280家，说明分厂布局直接拉动了区域市场。数据来自海天官网及中国调味品协会报告，分厂分布让运输成本降低18%，库存周转率提高25%。