首先得准备材料，比如面粉、鸡蛋、糖这些，还有油和牛奶。先预热烤箱到180度左右，等热透再放进去。鸡蛋要打散，加糖搅到发白，然后慢慢倒面粉和油搅拌成糊状，再加牛奶搅匀。倒入模具七分满，放中层烤25分到30分。烤好后别急着拿，等十分钟再脱模，这样蛋糕不会塌。

为啥要这么整呢？烤箱预热热透才能让蛋糕受热均匀，数据说预热不充分会导致表面焦里头湿。温度180度是蛋糕最合适的，温度太高会烤硬，太低则发不透，参考市面主流烤箱测试报告。鸡蛋打发发白是因为糖分促进蛋白质凝固，搅到颜色变化才能保证蓬松度。加牛奶是为了湿润面糊，但别太多不然会塌。模具七分满留出膨胀空间，如果装满容易溢出来。烤完等十分钟是让蛋糕定型，这时候脱模才不会变形。这些步骤环环相扣，少一步都可能失败，就像搭积木一样得按顺序来。