立高植脂奶油可以吃但要注意反式脂肪酸含量。它主要用氢化植物油做原料，口感比淡奶油更绵密，适合做蛋糕裱花。虽然符合国家食品安全标准，但长期吃的话可能增加心血管负担。

因为植脂奶油含有人造反式脂肪酸，长期过量摄入会升高血液中低密度脂蛋白胆固醇，也就是「坏胆固醇」。根据国标GB 2716-2018，每100克食品中反式脂肪酸不能超过0.3克，而立高植脂奶油实测值是0.15克，确实在安全线内。不过反式脂肪酸有个特点——它会在体内慢慢积累，所以偶尔吃没问题，但别当主食天天用。就像吃薯片和喝牛奶，偶尔解馋可以，长期替代正餐就不好了。