一碗黄豆大概要放两倍的水才能煮熟，一碗黄豆的热量大概三百大卡左右。煮的时候水不能太少，否则容易糊锅；吃的时候能喝到豆汤，这个水量最合适。

为啥是这个数呀？黄豆本身很干巴，每100克干黄豆要加200克水才能泡发膨胀。比如煮一碗半斤的黄豆，得用三斤水这样，这样豆子吸饱水才会变软。不过煮的过程中水分会少一点，所以实际热量大概三百大卡，比干吃少一百多。数据来源是国家食物成分表，大前年修订版说的，煮过的黄豆热量确实比干豆低个百分之二十到三十。