小鸟刀要关得稳得要命得先按住刀背那颗小凸点然后顺时针转两圈再往下滑开卡扣。要是刀刃卡着果肉别硬拽得用牙签挑开再关。关好时要检查卡扣是否咬紧刀背中间那道缝。

为啥要这么整呢因为设计上凸点要按5到8牛的力道旋转45度才能让刀刃归位卡扣在中段最稳当。数据来自前年刀具安全报告显示按错步骤容易让刀片弹开伤手。牙签挑果肉是果农们总结的土办法能避免刀刃卡死。要是卡扣咬不紧就说明刀片磨损超3毫米该换新了。