新鲜山竹常温放的话一般能保存3到5天左右。放的时候要挑避光通风的地方，别让阳光直射或者潮湿。如果发现果蒂发黑或者果肉变黄就赶紧吃掉，吃不完的最好放冰箱冷藏。要是买回来就吃的话，剥开壳后要尽快吃完，不然果肉容易出水变软。

为啥常温能放这么久呢？首先山竹外壳自带保护层，果肉里的水分不会轻易蒸发。但温度太高的话容易加速变质，比如25度以上的环境会让果肉在48小时内开始氧化变色。根据农业部的数据，常温储存时每升高5度，山竹变质速度会翻倍。不过要注意湿度，如果空气湿度超过70%的话，保存时间会缩短到2到3天。正确保存的话，把山竹放在纸袋里或者网兜里挂在阴凉处，这样既能透气又能避免压伤。要是发现中间有颗果肉发黑，那整颗都要扔掉，因为山竹内部容易互相影响变质。