先准备月饼模子跟馅料，微波炉预热两分钟，把饼皮放进去转三分钟，翻面再转两分钟。如果饼皮太厚就分两次烤，中间加个纸巾吸潮。出炉前放凉十分钟再脱模，这样不容易破。

这个办法是因为微波炉用中低功率能均匀加热，功率设600瓦时烤五分钟刚好定型，数据说这样成功率75%。分次烤是怕外焦里生，纸巾吸潮能防止水汽让饼皮软塌。传统月饼要烤25分钟，微波炉省四分之三时间，但得注意别烤过头，像我上次试过把蛋黄烤成炭，得重新做。