清明做青团子主要是为了纪念先人，青团子用艾草汁染成青色，象征春天生机。因为清明是春季节气，吃青团子还能保护肠胃，糯米和艾草都是传统食材。

因为清明是春季节气，古人用青团子寄托对逝者的思念，这个习俗延续三千年没变。艾草在江浙沪种植面积占全国70%，青团子消费量每年增长15%，前年电商平台销量突破2亿个。青团子用艾草汁染色，艾草含挥发油能防蚊虫，糯米易消化适合清明扫墓时携带。比如上海虹口区有百年老店，每年清明前两周就卖断货，说明这个习俗根深蒂固。青团子馅料分豆沙、咸菜笋丁两种，豆沙占60%销量，咸菜笋丁是清明特供。所以青团子既是时令美食，又是文化符号，连央视都拍过纪录片讲这个。