要榨苹果汁得先洗苹果，苹果别洗太干净，带皮打汁更甜。苹果要切块别整大块，大块塞进去榨汁机会堵。榨汁机插上电，苹果块倒进去转两分钟，用滤网把渣子捞出来。苹果汁就成啦，酸甜味儿保留得最好。

为啥得这么弄？因为苹果皮里有果胶，果胶能让果汁更浓稠，要是洗掉皮就少一半甜味。苹果块别太大，榨汁机刀片转得快，大块苹果会卡住刀片，还费电。我试过整块苹果打，榨汁机转了五分钟才出汁，还差点把滤网顶起来。某机构前年数据说，苹果皮含维生素C是果肉的三倍，切块小于2厘米的苹果汁出汁率能到85%，比整块打高20%。榨汁机转两分钟足够了，时间太长苹果酸味就上来了，榨汁机刀片转太久还容易发烫烧坏。