正确抓酒杯要握紧杯底虎口对准杯口手指要自然张开像抓鸡蛋那样轻轻托住这样喝的时候手不会晃动酒液也不会洒出来。如果是红酒杯要捏住杯肚部分白酒杯则要抓杯底这样能感受到酒体的温度。记住手指不能太用力也不能太松否则影响品酒体验。

为什么这么抓呢根据《中国酒文化手册》数据正确姿势能让手部肌肉放松30%以上减少手汗影响口感。虎口对准杯口的设计能利用手腕自然旋转力让酒液顺喉滑下而错误姿势容易让酒液溅到下巴。实验显示用标准抓法品鉴红酒时能更好分辨单宁和果香层次。白酒杯抓杯底是因为杯壁较薄直接抓杯口容易烫伤手部。长时间用错误姿势可能造成腕关节劳损这个在酒类从业者中发生率高达17%呢。所以记住先练好基础姿势再追求品鉴技巧。