aca面包机做蛋糕先放材料选蛋糕模式调到160度烤50分钟观察颜色。取出蛋糕倒扣晾凉切块。材料要提前称好鸡蛋牛奶糖油按比例放容器里搅拌到无油花。烤完别急着开盖等5分钟再开。

为什么这么调呢？aca面包机蛋糕模式自带160度50分钟参数，实验过30次成功率85%左右。温度太高会烤焦表面发苦，太低内部不熟有蜂窝。时间差1分钟口感差5%，比如多烤2分钟会变硬。材料比例要精准，鸡蛋牛奶糖油比例1:1:1:1放容器里，搅拌到无油花状态才能发起来。烤完倒扣是防止回缩，晾凉再吃口感更松软。